Molho simsim

Name: Molho simsim
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 200 g de pasta pura de gergelim torrado sem açúcar nem sal; 180 ml de água potável e mais se preciso; Até 1 g de sal

🥣 Molho quente fluido de gergelim torrado diluído com água, sem óleo extra.

Ingredientes

200 g de pasta pura de gergelim torrado sem açúcar nem sal
180 ml de água potável e mais se preciso
Até 1 g de sal

Preparação

Confira pasta alimentar pura de gergelim torrado sem grão-de-bico ou temperos. Mexa pote antes de pesar 200 g.

Aqueça 180 ml água medida à parte cerca de 2 minutos até quente, sem fervura prolongada.

Fora do fogo coloque pasta em panelinha e incorpore água quente aos poucos com fouet; pode engrossar antes de amolecer.

Aqueça muito baixo cerca de 8 minutos mexendo fundo sempre até molho liso que escorre, sem fritar ou ferver forte.

Solte com pequenas quantidades de água quente se preciso e prove antes do sal. Sem óleo, limão ou alho adicionados.

Divida 8 pequenas porções de cerca de 45–50 g conforme rendimento, sirva quente com alimento separado. Contém gergelim, sem cereal ou carne incluídos.