Mulang e tongpiny
🥘 Carne bovina cozida lentamente com amendoim, tomate e espinafre até maciez real.
Ingredientes
- 600 g de carne bovina para ensopado aparada em cubos de cerca de 3 cm
- 400 g de espinafre fresco limpo
- 300 g de tomate em cubos
- 200 g de cebola descascada picada
- 12 g de alho descascado picado
- 30 g de concentrado de tomate
- 100 g de pasta de amendoim torrado sem açúcar nem sal
- 15 ml de óleo de girassol
- 700 ml de água potável e mais se preciso
- Até 2 g de sal e pitada de pimenta
Preparação
Mantenha carne fria, corte cubos iguais e limpe mãos e material após cru. Lave espinafre, retire talos duros e corte; prepare legumes.
Doure carne no óleo cerca de 8 minutos em lotes se preciso. Reserve em recipiente de preparo do cru; amacie cebola 5 minutos na panela.
Junte alho e concentrado por 2 minutos, devolva carne e ponha 700 ml água e pimenta.
Ferva levemente, tampe parcialmente e cozinhe suave cerca de 85 minutos até totalmente cozida e macia ao garfo. Prolongue com água quente se preciso; carne firme não está pronta.
Dilua pasta em pouco lÃquido quente da cocção, devolva com tomates frescos e cozinhe baixo 5 minutos mexendo fundo.
Junte espinafre, cozinhe mais cerca de 5 minutos até totalmente macio, prove antes de salgar e divida 4 pratos. Tempo varia com corte; cereal excluÃdo.