Kahk

Name: Kahk
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 95 min
Yield: 10
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 200 g de farinha de trigo: 190 g massa e 10 g para abrir; 80 g de ghee derretido e amornado; 60 g de iogurte natural pasteurizado; 15 g de açúcar comum; 20 g de açúcar de confeiteiro para finalizar; 10 g de gergelim natural já torrado; 4 g de fermento químico; 2 ml de extrato alimentar de baunilha; 1 g de sal

🍪 Vinte pequenos biscoitos redondos de ghee, iogurte e gergelim com açúcar leve.

Ingredientes

200 g de farinha de trigo: 190 g massa e 10 g para abrir
80 g de ghee derretido e amornado
60 g de iogurte natural pasteurizado
15 g de açúcar comum
20 g de açúcar de confeiteiro para finalizar
10 g de gergelim natural já torrado
4 g de fermento químico
2 ml de extrato alimentar de baunilha
1 g de sal

Preparação

Reserve farinha para abrir. Misture 190 g restantes com açúcar comum, gergelim, fermento e sal.

Misture ghee derretido morno com iogurte e baunilha; incorpore secos sem sovar muito.

Cubra e refrigere trinta minutos. Preaqueça forno convencional 180 °C e forre assadeira.

Abra cerca de 5 mm com farinha reservada e corte vinte discos pequenos, reúna sobras delicadamente sem farinha extra.

Asse dezoito a vinte minutos até cozidos e bordas levemente douradas. Descanse cinco minutos na assadeira e pelo menos quinze na grade até frios.

Distribua os 20 g de açúcar de confeiteiro nos biscoitos frios. Sirva dois por porção, sem recheio ou nozes.