Sukuma wiki

Name: Sukuma wiki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g de folhas de couve kale sem talos grossos; 300 g de tomates picados; 150 g de cebola descascada fatiada; 15 ml de óleo de girassol; 100 ml de água potável e mais se preciso; Até 2 g de sal e pitada de pimenta-do-reino

🥬 Tiras finas de kale cozidas suavemente com cebola e tomate.

Ingredientes

600 g de folhas de couve kale sem talos grossos
300 g de tomates picados
150 g de cebola descascada fatiada
15 ml de óleo de girassol
100 ml de água potável e mais se preciso
Até 2 g de sal e pitada de pimenta-do-reino

Preparação

Retire talos grossos, lave folhas, escorra, pese 600 g utilizáveis e corte em tiras finas curtas.

Amacie cebola no óleo medido sete minutos em fogo médio baixo mexendo.

Junte tomates e cozinhe oito minutos até molho; pimenta e pouco sal.

Adicione folhas aos poucos com 100 ml de água, mexendo para murchar. Tampe e cozinhe baixo dez minutos, mexendo na metade.

Destampe por cerca de cinco minutos mais e teste tiras grossas macias. Prolongue com pouca água quente se secar.

Ajuste sal e divida quatro acompanhamentos. Cereais e outros pratos à parte; sem carne, peixe ou caldo em cubo.