Feijão-vermelho

Name: Feijão-vermelho
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g de feijão-vermelho já cozido, peso escorrido; 400 g de polpa de tomate; 150 g de cebola descascada picada; 15 ml de óleo de girassol; 150 ml de água potável; 2 dentes de alho picados; Meia colher de chá de cominho moído; Meia colher de chá de coentro moído; Até 1 g de sal e pitada de pimenta-do-reino

🫘 Feijão-vermelho já cozido em molho de cebola e tomate com cominho e coentro.

Ingredientes

600 g de feijão-vermelho já cozido, peso escorrido
400 g de polpa de tomate
150 g de cebola descascada picada
15 ml de óleo de girassol
150 ml de água potável
2 dentes de alho picados
Meia colher de chá de cominho moído
Meia colher de chá de coentro moído
Até 1 g de sal e pitada de pimenta-do-reino

Preparação

Use somente feijões já cozidos e macios, enlatados ou cozidos corretamente antes. Escorra, enxágue os enlatados e pese 600 g. Esta receita não cozinha feijões secos ou apenas demolhados.

Amacie cebola nos 15 ml de óleo oito minutos em fogo médio baixo, mexendo sem queimar.

Junte alho, cominho, coentro e pimenta um minuto, depois polpa e 150 ml de água.

Cozinhe suavemente onze minutos mexendo fundo, até molho ligeiramente espesso e cebola macia.

Junte feijões cozidos e aqueça dez minutos em fogo baixo até quentes por completo. Mexa delicadamente para preservar grãos.

Prove, salgue só se preciso e divida quatro porções. Arroz ou cereal à parte; trinta minutos cobrem molho e aquecimento de feijões cozidos.