Karkadé

🌺 Infusão vermelha de hibisco alimentar coada, adoçada em quantidade medida e resfriada.

Ingredientes

• 20 g de cálices secos alimentares de Hibiscus sabdariffa
• 1 litro de água potável
• 40 g de açúcar

Preparação

Confira Hibiscus sabdariffa alimentar, não flores decorativas. Escolha cálices e descarte detritos.

Ferva litro de água cerca de cinco minutos conforme equipamento. Fora do fogo junte hibisco, tampe e infusione dez minutos.

Coe em recipiente limpo resistente ao calor sem fragmentos vegetais. Misture 40 g de açúcar ainda quente até dissolver.

Esfrie cerca de vinte minutos em recipiente raso e refrigere coberto pelo menos uma hora. Não deixe morno por período longo.

Mexa e divida quatro copos, sirva frio. Sem gelo, leite, limão ou aromáticos extras; coagem pode deixar pouco menos de um litro.