Grão-de-bico salteado

Name: Grão-de-bico salteado
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan du Sud
Ingredients: 600 g de grão-de-bico já cozido, peso escorrido; 150 g de cebola descascada fatiada; 20 ml de azeite; 2 dentes de alho picados finos; 30 ml de água potável; Meia colher de chá de cominho moído; Meia colher de chá de coentro moído; Um quarto de colher de chá de sementes alimentares de funcho moídas; Um quarto de colher de chá de cúrcuma moída; Até 1 g de sal e uma pitada de pimenta preta

🫘 Grão-de-bico já cozido salteado com cebola, alho, cominho, coentro, funcho e cúrcuma.

Ingredientes

600 g de grão-de-bico já cozido, peso escorrido
150 g de cebola descascada fatiada
20 ml de azeite
2 dentes de alho picados finos
30 ml de água potável
Meia colher de chá de cominho moído
Meia colher de chá de coentro moído
Um quarto de colher de chá de sementes alimentares de funcho moídas
Um quarto de colher de chá de cúrcuma moída
Até 1 g de sal e uma pitada de pimenta preta

Preparação

Escorra grão-de-bico cozido, lave se enlatado e pese 600 g úteis. Confira maciez; esta receita não cozinha grão seco.

Aqueça 20 ml de azeite em frigideira larga e amacie cebola cerca de oito minutos em fogo médio depois baixo mexendo, até macia levemente dourada.

Mexa alho, cominho, coentro, funcho, cúrcuma e pimenta por trinta segundos sem queimar.

Junte grão e 30 ml de água. Cozinhe suavemente oito a dez minutos virando até quente por completo e quase sem líquido livre.

Prove amostra fria, salgue só se necessário e divida quatro acompanhamentos. Grãos inteiros com cebola e especiarias, sem tomate ou molho extra incluído.