Suco de tamarindo
🥤 Bebida fria acidulada de polpa de tamarindo coada e levemente adoçada, quatro copos.
Ingredientes
- 80 g de polpa alimentar de tamarindo sem açúcar, cascas ou sementes
- 1 litro de água potável fresca
- 40 g de açúcar
Preparação
Leia rótulo para polpa alimentar sem açúcar nem sementes, não extrato concentrado. Pese 80 g e separe pedaços pequenos.
Cubra polpa com o litro de água em recipiente limpo e refrigere uma hora até amaciar ou mais conforme produto.
Amasse com colher limpa, bata à mão ou brevemente no liquidificador para dispersar. Coe em peneira fina pressionando suave e descarte fibras grossas.
Misture 40 g de açúcar ao lÃquido filtrado até dissolver. Não acrescente gelo ou leite nesta diluição medida.
Refrigere trinta minutos, mexa e divida quatro copos. Um litro descreve água usada, não promessa de volume final exato.