Addas
🥣 Sopa lisa de lentilhas vermelhas, cenoura e tomate com cominho e limão, quatro entradas.
Ingredientes
- 200 g de lentilhas vermelhas secas
- 100 g de cenoura descascada em cubos pequenos
- 150 g de tomate lavado em cubos
- 80 g de cebola descascada fatiada
- 1,2 litro de água potável e pouco mais se necessário
- 10 ml de óleo de girassol
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cominho moÃdo
- 15 ml de suco de limão verde
- Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta preta
Preparação
Escolha e lave lentilhas em peneira fina. Prepare legumes e água, óleo e temperos medidos.
Aqueça 10 ml de óleo e amacie cebola quatro minutos e cenoura três. Mexa alho e cominho trinta segundos, junte tomate e cozinhe dois minutos.
Junte lentilhas e 1,2 litro de água. Ferva, reduza e cozinhe suavemente vinte e cinco a trinta minutos mexendo fundo até lentilhas desfeitas e cenoura macia.
Junte parte do sal e pimenta; se engrossar antes de amaciar acrescente pouca água quente medida e continue.
Fora do fogo bata com cuidado mantendo cabeça do mixer submersa até lisa. Ajuste fluidez se necessário.
Junte limão, prove colherada fria, ajuste e divida quatro entradas. Leite, caldo de carne e pão excluÃdos.