Jambari mahamar

Name: Jambari mahamar
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan
Ingredients: 600 g de camarões grandes crus descascados e limpos, cerca de 24; 40 g de farinha de trigo; 1 ovo médio; 80 g de farinha de rosca simples fina; 30 ml de óleo de girassol para frigideira; 15 ml de suco de limão verde; 2 dentes de alho ralados; 1 colher de chá de cominho moído; 1 colher de chá de coentro moído; Uma pequena pitada de pimenta vermelha; Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta preta

🍤 Quatro porções de camarões empanados numa adaptação caseira explícita de frigideira.

Ingredientes

600 g de camarões grandes crus descascados e limpos, cerca de 24
40 g de farinha de trigo
1 ovo médio
80 g de farinha de rosca simples fina
30 ml de óleo de girassol para frigideira
15 ml de suco de limão verde
2 dentes de alho ralados
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de coentro moído
Uma pequena pitada de pimenta vermelha
Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta preta

Preparação

Seque camarões e envolva em limão, alho, cominho, coentro, pimentas e sal.

Cubra e marine na geladeira 20 minutos. Separe pratos de farinha, ovo batido e farinha de rosca.

Escorra e descarte marinada crua usada. Passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca.

Aqueça parte do óleo e cozinhe duas levas sem amontoar cerca de 2–3 minutos por lado, repartindo os 30 ml totais.

Verifique carne opaca firme e pelo menos 63 °C no centro dos maiores; prolongue se necessário.

Divida quatro porções, cerca de seis cada se houver 24. Descarte empanamento contaminado. Estimativa inclui empanamento preparado e óleo, sem molho.