Kufta bel batatis

Name: Kufta bel batatis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan
Ingredients: 500 g de batatas descascadas; 400 g de carne bovina moída com 5% de gordura; 80 g de cebola picada fina; 40 g de farinha de rosca simples; 1 ovo médio; 10 g de manteiga sem sal; 20 ml de óleo de girassol para pincelar; 10 g de endro picado; 10 g de folhas de coentro picadas; 2 dentes de alho ralados; 1 colher de chá de coentro moído; Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta preta; Água potável para batatas

🥔 Doze bolinhos de batata e carne, quatro porções, numa adaptação caseira explicitamente assada.

Ingredientes

500 g de batatas descascadas
400 g de carne bovina moída com 5% de gordura
80 g de cebola picada fina
40 g de farinha de rosca simples
1 ovo médio
10 g de manteiga sem sal
20 ml de óleo de girassol para pincelar
10 g de endro picado
10 g de folhas de coentro picadas
2 dentes de alho ralados
1 colher de chá de coentro moído
Até 2 g de sal e uma pitada de pimenta preta
Água potável para batatas

Preparação

Cozinhe batatas em pedaços na água cerca de 20 minutos até macias. Escorra, amasse com manteiga e espalhe para esfriar cerca de 15 minutos.

Mantenha carne refrigerada até misturar. Junte à batata fria carne crua, cebola, alho, ervas, coentro moído, ovo, farinha de rosca, sal e pimenta sem trabalhar demais.

Modele doze bolinhos achatados de 1,5 cm em assadeira forrada e refrigere 20 minutos.

Preaqueça forno convencional a 210 °C e pincele com os 20 ml de óleo medidos.

Asse cerca de 25 minutos virando na metade. Verifique pelo menos 75 °C no centro e prolongue se necessário.

Sirva três por pessoa. Carne misturada à batata, sem recheio separado; acompanhamentos excluídos.