Taheena

Name: Taheena
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Soudan
Ingredients: 100 g de tahine puro sem açúcar, pasta de gergelim; 70 ml de água potável; 30 ml de suco de limão verde; 30 g de iogurte natural integral pasteurizado; 10 ml de azeite; 5 ml de vinagre de maçã; 1 pequeno dente de alho ralado fino; Meia colher de chá de cominho moído; Até 1 g de sal; Uma pitada de pimenta preta

🥣 Oito pequenas porções de molho sudanês de gergelim, limão, alho e cominho com iogurte.

Ingredientes

100 g de tahine puro sem açúcar, pasta de gergelim
70 ml de água potável
30 ml de suco de limão verde
30 g de iogurte natural integral pasteurizado
10 ml de azeite
5 ml de vinagre de maçã
1 pequeno dente de alho ralado fino
Meia colher de chá de cominho moído
Até 1 g de sal
Uma pitada de pimenta preta

Preparação

Misture todo pote de tahine se óleo separou e pese 100 g.

Junte 70 ml água aos poucos mexendo cada adição até pasta lisa macia.

Junte limão, vinagre, alho e cominho, depois iogurte e azeite medido.

Tempere com parte do sal e pimenta e prove com colher limpa. Molho deve sair à colher sem ser aguado.

Divida oito pequenas porções ou cubra e refrigere logo até servir. Contém gergelim e leite.