Aradeeb

Name: Aradeeb
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Soudan
Ingredients: 120 g de polpa de tamarindo alimentar em bloco sem açúcar e sem casca, podendo conter sementes e fibras; 1 litro de água potável: 300 ml extração e 700 ml diluição; 50 g de açúcar

🥤 Quatro copos de bebida sudanesa acidulada castanha âmbar de tamarindo extraído quente e servido frio.

Ingredientes

120 g de polpa de tamarindo alimentar em bloco sem açúcar e sem casca, podendo conter sementes e fibras
1 litro de água potável: 300 ml extração e 700 ml diluição
50 g de açúcar

Preparação

Verifique bloco e separe pedaços sem cortar sementes. Coloque com 300 ml retirados do litro de água.

Ferva suavemente cinco minutos mexendo para amolecer e desligue.

Quando seguro manusear, amasse com colher e pressione suavemente em peneira fina. Descarte sementes e fibras.

Dissolva 50 g açúcar no extrato morno e junte os 700 ml água restantes.

Resfrie rápido em banho frio e geladeira, contando cerca de uma hora ou mais conforme necessário.

Mexa e divida quatro copos. Filtração reduz rendimento; sem leite ou especiaria na base.