Karkadé

🌺 Quatro copos de infusão sudanesa rubi de hibisco, levemente adoçada e gelada após extração quente.

Ingredientes

• 20 g de cálices de hibisco secos alimentares
• 1 litro de água potável
• 40 g de açúcar
• Gelo de água potável opcional ao servir

Preparação

Escolha e lave rapidamente o hibisco alimentar.

Ferva um litro de água, junte hibisco e cozinhe suavemente cinco minutos.

Desligue e coe em recipiente resistente ao calor sem apertar demais.

Dissolva 40 g de açúcar na infusão quente.

Resfrie rapidamente em banho de água fria e leve à geladeira; cerca de uma hora, mais conforme equipamento.

Divida quatro copos, gelo seguro opcional. Filtração e gelo alteram volume final.