Kaak

Name: Kaak
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Soudan
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 110 g de manteiga sem sal derretida e amornada; 60 ml de leite integral pasteurizado; 20 g de sementes de gergelim; 10 g de açúcar granulado; 30 g de açúcar de confeiteiro para finalizar; 4 g de fermento químico; Meia colher de chá de cardamomo moído; 1 g de sal

🍪 Dezesseis biscoitos sudaneses de gergelim e cardamomo com leve açúcar, oito porções de dois.

Ingredientes

250 g de farinha de trigo
110 g de manteiga sem sal derretida e amornada
60 ml de leite integral pasteurizado
20 g de sementes de gergelim
10 g de açúcar granulado
30 g de açúcar de confeiteiro para finalizar
4 g de fermento químico
Meia colher de chá de cardamomo moído
1 g de sal

Preparação

Preaqueça forno estático a 175 °C e forre assadeira. Derreta manteiga suavemente e deixe amornar.

Misture farinha, fermento, gergelim, açúcar granulado, cardamomo e sal.

Incorpore manteiga com as pontas dos dedos, junte leite e reúna sem sovar muito. Descanse cinco minutos.

Abra com cerca de 1,5 cm e corte dezesseis discos pequenos. Reúna sobras suavemente e distribua na assadeira.

Asse cerca de 25 minutos até base levemente dourada e centro firme; ajuste ao forno e tamanho.

Esfrie completamente cerca de trinta minutos na assadeira e depois grade. Polvilhe os 30 g de açúcar de confeiteiro medidos.

Sirva dois biscoitos por porção. Guarde frios em pote seco fechado; bebidas não calculadas.