Adas
🥣 Quatro entradas de sopa lisa de lentilhas com cominho, alho dourado e limão, sem caldo de carne.
Ingredientes
- 240 g de lentilhas vermelhas secas
- 1,2 litro de água potável e um pouco se necessário
- 3 dentes de alho bem picados
- 20 ml de óleo de girassol
- 1 colher de chá de cominho moÃdo
- 30 ml de suco de limão verde
- Até 2 g de sal
- Uma pitada de pimenta preta
Preparação
Escolha e lave lentilhas e coloque com 1,2 litro de água na panela.
Ferva e reduza; cozinhe suavemente 25–30 minutos mexendo o fundo até desfazerem.
Bata fora do fogo com a cabeça do mixer submersa. Junte cominho, pimenta e parte do sal; ajuste com água quente.
Aqueça óleo em frigideira e doure levemente o alho por 1–2 minutos sem escurecer.
Junte alho e óleo à sopa e cozinhe três minutos.
Adicione limão, ajuste tempero e divida quatro tigelas. Pão opcional fora do cálculo.