Meso

Name: Meso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Cuisine: Somalie
Ingredients: 3 ovos médios cerca de 150 g sem casca; 200 g de açúcar branco; 40 g de manteiga sem sal; 20 g de farinha de trigo; ½ colher de chá de cardamomo moído; 3 ml de óleo neutro para forma e utensílios

🔶 Doce de Brava de ovos, açúcar, manteiga e cardamomo, feito na panela e cortado em vinte e quatro peças.

Ingredientes

3 ovos médios cerca de 150 g sem casca
200 g de açúcar branco
40 g de manteiga sem sal
20 g de farinha de trigo
½ colher de chá de cardamomo moído
3 ml de óleo neutro para forma e utensílios

Preparação

Prepare forma resistente ao calor de cerca de 18 × 18 cm com papel de forno levemente untado, espátula e faca firme. Misture ovos e açúcar.

Derreta manteiga em panela grossa em fogo médio e doure levemente cerca de dois minutos sem queimar.

Junte com cuidado ovos açucarados e mexa sem parar dez a doze minutos, raspando fundo e cantos até engrossar e granular.

Peneire farinha e cardamomo por cima e mexa vigorosamente mais cinco minutos para cozinhar a farinha e reunir a massa. Sem farinha crua depois.

Espalhe imediatamente no prato cerca de 1 cm de espessura com espátula, sem tocar quente. Marque e corte vinte e quatro peças pequenas enquanto possível.

Esfrie cerca de trinta minutos antes de separar e sirva duas peças por porção. Contém ovos manteiga e trigo, guarde reservas no frio.