Maraq qudaar

Name: Maraq qudaar
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Somalie
Ingredients: 400 g batata descascada; 250 g cenoura limpa; 250 g repolho branco limpo; 300 g espinafre fresco lavado escorrido; 350 g tomate picado; 150 g cebola fatiada; 2 dentes alho picados; 25 ml azeite; 400 ml água potável quente e pouco mais se necessário; 15 g salsa fresca lavada picada; Até 3 g sal e pouco pimenta

🥬 Estufado somali vegetal de batata cenoura repolho e espinafre em molho tomate leve com salsa.

Ingredientes

400 g batata descascada
250 g cenoura limpa
250 g repolho branco limpo
300 g espinafre fresco lavado escorrido
350 g tomate picado
150 g cebola fatiada
2 dentes alho picados
25 ml azeite
400 ml água potável quente e pouco mais se necessário
15 g salsa fresca lavada picada
Até 3 g sal e pouco pimenta

Preparação

Raízes cubos 1,5 cm, repolho tiras 1 cm e espinafre grosso. Prepare cebola alho salsa material limpo.

Cebola no azeite quatro minutos depois raízes e alho dois mexendo sem dourar forte.

Junte 250 ml água dos 400, tape e cozinhe suave oito minutos antes tomate.

Junte tomate repolho água restante parte sal pimenta. Tape parcialmente doze minutos mexendo uma ou duas vezes.

Espinafre em duas vezes cinco a sete minutos até folhas murchas e tudo macio. Confira batata e prolongue com pouca água se preciso.

Salsa ajuste e quatro porções legumes. Soor ou leguminosas separados. Sem caldo carne ou coco.