Bissap
🌺 Infusão vermelha de hibisco alimentar levemente adoçada e servida fria, seis copos de 200 ml sem outros aromas.
Ingredientes
- 20 g de cálices secos de hibisco vermelho alimentar, Hibiscus sabdariffa
- 40 g de açúcar branco
- Água potável para obter 1,2 litro filtrado final, incluindo 700 ml para infusão
Preparação
Confira que hibisco é vendido para alimentação. Separe e enxágue brevemente cálices em peneira limpa para tirar poeira.
Ferva 700 ml de água, cerca de cinco minutos. Retire do fogo, junte cálices, cubra e infunda quinze minutos.
Coe para recipiente limpo resistente ao calor. Dissolva 40 g de açúcar na infusão quente.
Resfrie logo em banho externo de água fria. Complete depois com água potável fria até 1,2 litro final medido.
Cubra e refrigere cerca de uma hora, contando resfriamento após coar nessa espera. Repouso de setenta e cinco minutos inclui infusão e refrigeração. Prolongue se não estiver frio.
Mexa e sirva seis copos de 200 ml sem gelo para manter diluição. Bebida não fermentada e não pode ficar na despensa.