Groundnut cake

Name: Groundnut cake
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 150 g de amendoins torrados sem sal nem pele, prontos para comer; 150 g de açúcar branco; 40 ml de água potável; 5 ml de óleo neutro para utensílios

🥜 Confecção crocante de amendoim torrado e caramelo, doze porções pequenas, sem farinha nem forno.

Ingredientes

150 g de amendoins torrados sem sal nem pele, prontos para comer
150 g de açúcar branco
40 ml de água potável
5 ml de óleo neutro para utensílios

Preparação

Prepare bandeja estável com tapete de silicone alimentar resistente a caramelo quente. Unte levemente espátula resistente com 5 ml de óleo. Deixe amendoins prontos.

Aqueça açúcar e água suavemente até dissolver. Ferva sem mexer com colher até caramelo âmbar claro, cerca de dez a doze minutos conforme material.

Retire do fogo e incorpore amendoins com cuidado usando espátula resistente, envolvendo rapidamente sem tocar no açúcar.

Despeje logo no tapete e espalhe fino com espátula untada, nunca com mãos ou utensílio frágil.

Esfrie totalmente cerca de trinta minutos, mais se o centro estiver morno. Quebre frio em lascas pequenas e divida tudo em doze porções iguais.

Sirva uma porção pequena por pessoa. Guarde lascas completamente frias em caixa hermética seca. Quinze minutos de cozimento incluem caramelo, mistura e espalhamento.