Sopa de frutos de palma

Name: Sopa de frutos de palma
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Sierra Leone
Ingredients: 500 g de sobrecoxa de frango sem osso nem pele, em pedaços de 3 cm; 300 g de polpa alimentar de frutos de palma em lata sem açúcar, cerca de 20–25% de gordura; 250 g de tomate picado; 150 g de cebola picada; 10 g de gengibre fresco ralado; 2 dentes de alho picados; 600 ml de água potável, ajustar no final; Um pouco de pimenta fresca opcional; Até ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino

🍲 Sopa de polpa de frutos de palma com frango, tomate e gengibre, quatro porções domésticas com base em lata.

Ingredientes

500 g de sobrecoxa de frango sem osso nem pele, em pedaços de 3 cm
300 g de polpa alimentar de frutos de palma em lata sem açúcar, cerca de 20–25% de gordura
250 g de tomate picado
150 g de cebola picada
10 g de gengibre fresco ralado
2 dentes de alho picados
600 ml de água potável, ajustar no final
Um pouco de pimenta fresca opcional
Até ½ colher de chá de sal e pimenta-do-reino

Preparação

Confira o rótulo: use base alimentar em lata para molho, sem caroços ou fibras duras, não óleo engarrafado. Prepare frango e temperos separando utensílios de ave crua.

Coloque frango, cebola, alho, gengibre, pimenta opcional e 300 ml de água na panela. Ferva suavemente em cerca de cinco minutos e cozinhe parcialmente tampado dez minutos.

Junte tomate e cozinhe oito minutos. Dilua a polpa nos 300 ml restantes de água e incorpore.

Cozinhe suavemente quinze minutos, parcialmente tampado, mexendo até o fundo. Junte água quente se engrossar demais.

Confira 74 °C no centro dos pedaços mais grossos; prolongue se necessário. Prove, ajuste o sal aos poucos e cozinhe mais dois minutos.

Divida quatro porções de frango e molho e sirva quente com acompanhamento separado.