Gato zironmon

Name: Gato zironmon
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Seychelles
Ingredients: 300 g de purê de abóbora cozido, frio, bem escorrido e sem temperos; 180 g de farinha de trigo comum; 8 g de fermento químico; 80 g de açúcar mascavo; 60 g de manteiga derretida e amornada; 2 ovos médios, cerca de 100 g sem casca; 60 ml de leite semidesnatado; 1 colher de chá de extrato de baunilha; ½ colher de chá de canela moída; Uma pequena pitada de noz-moscada moída; 1 colher de chá de raspas finas de laranja lavada; Uma pequena pitada de sal

Bolo úmido de abóbora com baunilha, laranja e especiarias suaves, em oito fatias simples sem cobertura.

Ingredientes

300 g de purê de abóbora cozido, frio, bem escorrido e sem temperos
180 g de farinha de trigo comum
8 g de fermento químico
80 g de açúcar mascavo
60 g de manteiga derretida e amornada
2 ovos médios, cerca de 100 g sem casca
60 ml de leite semidesnatado
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ colher de chá de canela moída
Uma pequena pitada de noz-moscada moída
1 colher de chá de raspas finas de laranja lavada
Uma pequena pitada de sal

Preparação

Comece com 300 g de purê já cozido, frio, escorrido e sem temperos. Seu preparo e cozimento anteriores não entram no tempo desta ficha.

Preaqueça forno convencional a 175 °C. Forre forma redonda de 20 cm com papel próprio, sem manteiga extra não calculada.

Bata ovos com 80 g de açúcar e incorpore purê, manteiga amornada, leite, baunilha e raspas. A manteiga não deve estar quente.

Misture separadamente farinha, fermento, canela, noz-moscada e sal. Incorpore com espátula apenas até desaparecer a farinha seca.

Asse por 45–50 minutos. Um palito limpo no centro deve sair sem massa crua. Cubra levemente o topo se dourar rápido e prolongue se necessário.

Descanse 10 minutos na forma, desenforme com cuidado e esfrie mais 35 minutos numa grade. Corte oito fatias; esfrie mais para cortes firmes se necessário.