Sumo de goiaba

🍈 Goiaba rosa triturada e peneirada, diluída com água e lima, sem açúcar adicionado.

Ingredientes

• 500 g de goiabas rosas maduras lavadas e aparadas, peso antes de peneirar
• 15 ml de sumo de lima
• 500 ml de água potável fria inicialmente, mais complemento para exatamente 1 litro final

Preparação

Lavar goiabas, retirar extremidades e partes danificadas, descascar se duro e pesar 500 g. Cortar em quartos com sementes para peneirar depois.

Triturar por impulsos com lima e 250 ml dos 500 ml de água inicial, sem moer longamente sementes duras.

Peneirar sobre tigela limpa, pressionando suavemente para recolher polpa fina e reter sementes/fibras, sem forçar sementes pela malha.

Enxaguar liquidificador com restantes 250 ml e passar na mesma peneira para recuperar polpa. Rejeitar sementes.

Verter em jarro graduado e completar com água fria até 1 litro total, mexendo. Não juntar mais um litro.

Tapar e refrigerar pelo menos 30 minutos, prolongando se necessário. Não pasteurizado e sem conservação à temperatura ambiente.

Mexer e dividir quatro copos de 250 ml. Sem açúcar adicionado; não devolver restos de copos usados ao jarro.