Sumo de corossol

Name: Sumo de corossol
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 400 g de polpa líquida de corossol/graviola madura alimentar sem casca, núcleo duro nem sementes; 600 ml de água potável fria inicialmente e mais para completar 1 litro final; 20 ml de sumo de lima; 30 g de açúcar

🥤 Bebida fria de polpa de graviola, água e lima, sem leite.

Ingredientes

400 g de polpa líquida de corossol/graviola madura alimentar sem casca, núcleo duro nem sementes
600 ml de água potável fria inicialmente e mais para completar 1 litro final
20 ml de sumo de lima
30 g de açúcar

Preparação

Lave exterior, abra e retire casca, núcleo e cada semente preta à mão. Confira e pese 400 g líquidos. Descongele polpa no frigorífico antes e leia rótulo.

Espalhe em prato claro e confira novamente. Nunca ponha sementes no liquidificador; não use folhas ou casca.

Triture brevemente polpa com 200 ml retirados dos 600 ml água.

Junte os 400 ml restantes, misture e peneire pressionando suavemente. Descarte resíduos fibrosos duros.

Junte 20 ml lima e 30 g açúcar, dissolva e meça. Complete com água fria até 1 litro final, não mais um litro.

Tape e refrigere 30 minutos. Mexa antes de provar; açúcar ou água extras alteram valores/rendimento.

Sirva quatro copos frios de 250 ml. Refrigere logo o restante e use de preferência em 24 horas.