Bolo de mil

Name: Bolo de mil
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 150 g de farinha fina alimentar de mil; 100 g de farinha de trigo simples; 2 ovos, cerca de 100 g sem casca; 125 g de iogurte natural de leite pasteurizado; 100 g de açúcar; 60 ml de óleo neutro, incluindo 5 para a forma; 100 ml de leite pasteurizado; 8 g de fermento químico; ½ colher de chá de baunilha; 1 pitada de sal

🍰 Bolo de mil, trigo e iogurte, cozido no forno.

Ingredientes

150 g de farinha fina alimentar de mil
100 g de farinha de trigo simples
2 ovos, cerca de 100 g sem casca
125 g de iogurte natural de leite pasteurizado
100 g de açúcar
60 ml de óleo neutro, incluindo 5 para a forma
100 ml de leite pasteurizado
8 g de fermento químico
½ colher de chá de baunilha
1 pitada de sal

Preparação

Aqueça forno a 180°C. Unte forma redonda de 20 cm com 5 ml dos 60 ml óleo e forre fundo com papel próprio.

Peneire farinhas e fermento e misture sal.

Bata ovos e 100 g açúcar 2 minutos. Junte iogurte, baunilha e restantes 55 ml óleo.

Incorpore pós em duas vezes alternando com 100 ml leite. Misture apenas até homogéneo, sem provar cru.

Verta logo e asse ao centro 35–40 minutos. Lâmina limpa no centro deve sair sem massa crua; prolongue em intervalos curtos se necessário.

Espere 10 minutos na forma, desenforme para grelha e aguarde pelo menos mais 10. Arrefecer completamente melhora as fatias.

Corte oito partes iguais. Fruta, cobertura, creme e bebidas excluídos.