Sumo de ditakh

Name: Sumo de ditakh
Total time: 135 min
Yield: 4
Cuisine: Sénégal
Ingredients: 250 g de polpa alimentar de ditakh sem açúcar, caroços ou casca, fresca ou descongelada no frio; 800 ml de água potável fria inicialmente, depois completar a 1 litro de bebida filtrada; 40 g de açúcar; 10 ml de sumo de limão coado

🥤 Bebida verde ligeiramente doce de polpa alimentar identificada de ditakh.

Ingredientes

250 g de polpa alimentar de ditakh sem açúcar, caroços ou casca, fresca ou descongelada no frio
800 ml de água potável fria inicialmente, depois completar a 1 litro de bebida filtrada
40 g de açúcar
10 ml de sumo de limão coado

Preparação

Escolher polpa alimentar identificada sem açúcar e verificar conservação. Descongelar no frio. Nunca usar fruto silvestre não identificado.

Colocar numa tigela limpa e juntar gradualmente 800 ml de água fria, desfazendo grumos.

Tapar e refrigerar 2 horas para dispersar a polpa fibrosa. Manter frio.

Coar para outro recipiente, pressionando suavemente com colher. Descartar fibras duras.

Juntar 40 g de açúcar e 10 ml de limão e dissolver. Limão não substitui refrigeração.

Medir e completar com água potável fria até 1 litro total. Misturar e dividir em quatro copos de 250 ml.

Mexer e servir fresco. Guardar o resto em garrafa limpa fechada no frigorífico e consumir preferencialmente em 24 horas.