Lentilhas em molho

Name: Lentilhas em molho
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Rwanda
Ingredients: 300 g de lentilhas castanhas secas; 300 g de tomate picado; 150 g de cebola fatiada; 8 g de alho picado; 20 ml de óleo vegetal; 900 ml de água potável para as lentilhas, a ajustar; 100 ml de água potável para o molho; 4 g de sal, a ajustar; 1/4 de colher de chá de pimenta-preta

🥣 Lentilhas castanhas inteiras num molho de tomate, cebola e alho. Cozem primeiro separadamente e terminam juntas para quatro porções.

Ingredientes

300 g de lentilhas castanhas secas
300 g de tomate picado
150 g de cebola fatiada
8 g de alho picado
20 ml de óleo vegetal
900 ml de água potável para as lentilhas, a ajustar
100 ml de água potável para o molho
4 g de sal, a ajustar
1/4 de colher de chá de pimenta-preta

Preparação

Escolha as lentilhas num tabuleiro, retire detritos e lave. Coloque numa panela com 900 ml de água.

Ferva e depois cozinhe suavemente vinte a trinta minutos, seguindo o pacote e a textura. Mantenha os grãos inteiros.

Entretanto aqueça o óleo noutra panela e amoleça a cebola cinco minutos em lume médio.

Junte alho um minuto, depois tomate e sumo. Cozinhe destapado oito a dez minutos.

Escorra as lentilhas, reservando um pouco da água. Junte ao tomate com 100 ml de água e parte do sal.

Envolva delicadamente e cozinhe cinco a oito minutos. Acrescente água reservada se engrossar muito.

Prove vários grãos, junte pimenta e ajuste sal. Termine quando o centro estiver tenro e envolvido no molho.

Sirva quatro porções. Arrefeça sobras rapidamente em caixas pequenas, refrigere e consuma em dois dias após aquecimento completo.