Milho grelhado
🌽 Quatro maçarocas frescas, brevemente cozidas e depois grelhadas com marcas castanhas. Sem manteiga nem maionese; sal e limão são facultativos.
Ingredientes
- 4 maçarocas de milho fresco alimentar com grãos tenros
- 1 litro de água potável para pré-cozedura
- 2 g de sal, facultativo
- 1 limão em gomos, facultativo
Preparação
Retire folhas e barbas, examine as maçarocas e lave com água potável.
Leve a ferver cerca de um litro de água, ou o suficiente para cobrir, numa panela adequada.
Coza suavemente as maçarocas oito a dez minutos para começar a amolecer os grãos. Escorra bem.
Prepare um churrasco exterior limpo, com brasas regulares e zona menos quente. Nunca use carvão em local fechado.
Grelhe em calor moderado dez a quinze minutos, rodando um quarto de volta a cada dois ou três minutos.
Arrefeça um grão antes de provar. Deve estar tenro; afaste do calor se a superfÃcie dourar depressa demais.
Passe para travessa limpa e deixe amornar. Sirva sal e limão à parte; evite uma superfÃcie totalmente carbonizada.
Sirva uma maçaroca por pessoa. Arrefeça as sobras rapidamente, refrigere e consuma em dois dias após aquecimento completo.