Poulet mayo

Name: Poulet mayo
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: RD Congo
Ingredients: 1 kg de pedaços de frango com osso semelhantes, quatro porções; 150 g de cebola cortada; 150 g de pimento verde sem sementes em tiras; 30 g de cebolinha cortada; 8 g de alho picado; 10 g de gengibre fresco ralado; 60 g de maionese comercial de ovos pasteurizados; 20 ml de óleo vegetal neutro; 1 colher de chá de paprika doce; 4 g de sal, ajustado à maionese; 1/2 colher de chá de pimenta-preta

🍗 Frango assado finalizado com cebola, pimento verde e maionese, servido quente em quatro porções.

Ingredientes

1 kg de pedaços de frango com osso semelhantes, quatro porções
150 g de cebola cortada
150 g de pimento verde sem sementes em tiras
30 g de cebolinha cortada
8 g de alho picado
10 g de gengibre fresco ralado
60 g de maionese comercial de ovos pasteurizados
20 ml de óleo vegetal neutro
1 colher de chá de paprika doce
4 g de sal, ajustado à maionese
1/2 colher de chá de pimenta-preta

Preparação

Pré-aqueça forno convencional a 200 °C. Prepare legumes e apare frango sem lavar; separe utensílios do cru.

Misture óleo, alho, gengibre, paprika, algum sal e pimenta. Envolva o frango sem provar cru e disponha numa camada em tabuleiro.

Asse 35–40 minutos, virando uma vez, até dourar; a cor não comprova cozedura interior.

Coloque frango e pouco sumo sobre duas folhas de papel próprio em tabuleiro limpo com rebordo. Junte cebola, pimento e cebolinha.

Feche com espaço para vapor e asse cerca de 15 minutos. Abra com cuidado.

Verifique vários pedaços grossos com sonda limpa sem tocar no osso: pelo menos 74 °C. Prolongue antes da maionese se preciso.

Misture maionese com colher limpa. Volte ao forno aberto no tabuleiro três a cinco minutos; prove cozinhado e ajuste sal.

Sirva quatro porções quentes com acompanhamento separado. Arrefeça depressa, refrigere até 24 horas e reaqueça bem; não contamine o frasco de maionese.