Sumo de ananás

Name: Sumo de ananás
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Ouganda
Ingredients: 700 g de polpa madura de ananás sem casca nem centro duro; Cerca de 500 ml de água potável fria, ajustar para 1 litro de bebida coada; 20 ml de sumo de limão fresco coado; 0–20 g de açúcar facultativo conforme a doçura

🍍 Sumo fresco coado de ananás com limão moderado e açúcar facultativo. Cerca de 1 litro, quatro copos de 250 ml, sem leite nem álcool.

Ingredientes

700 g de polpa madura de ananás sem casca nem centro duro
Cerca de 500 ml de água potável fria, ajustar para 1 litro de bebida coada
20 ml de sumo de limão fresco coado
0–20 g de açúcar facultativo conforme a doçura

Preparação

Limpe bancada, faca, tábua, liquidificador e jarro. Lave ananás e limão por fora e descarte fruta estragada ou fermentada.

Retire coroa, base, casca, olhos e centro duro numa tábua estável. Pese 700 g de polpa sã e corte.

Triture com 250 ml da água fria prevista até desaparecerem os pedaços grandes. Pare antes de raspar com espátula limpa.

Coe para o jarro, pressionando suavemente sem forçar fibras duras. O rendimento varia.

Esprema limão à parte, retire sementes e meça 20 ml. Junte e prove com colher limpa antes de decidir açúcar.

Se desejar, dissolva gradualmente 0–20 g de açúcar. Complete com água fria até 1 litro; pode não precisar de toda.

Mexa suavemente e distribua por quatro copos limpos de 250 ml. Sirva logo; espuma ou depósito fino naturais podem ser misturados.

Se servir depois, tape e refrigere imediatamente. Consuma de preferência no próprio dia e em 24 horas refrigerado. Não deixe horas fora nem trate como conserva.