Rolex
🌯 Quatro chapatis enrolados com ovos completamente cozinhados, couve, tomate e cebola.
Ingredientes
- 4 chapatis cozidos e macios, cerca de 80 g cada
- 8 ovos médios
- 120 g de couve finamente cortada
- 120 g de tomate em cubos, sem excesso de sumo
- 80 g de cebola picada fina
- 20 ml de óleo neutro
- Cerca de 3 g de sal, ajustar
- Pimenta moÃda a gosto
Preparação
Lavar e cortar os legumes; dividir cada um em quatro partes.
Aquecer cada chapati numa frigideira seca 20–30 segundos de cada lado; guardar macio sob pano limpo.
Bater dois ovos com um quarto dos legumes, pouco sal e pimenta.
Aquecer 5 ml de óleo em lume médio e espalhar a mistura num disco fino do tamanho do chapati.
Cozinhar 2–3 minutos, virar e cozinhar mais 1–2 minutos até ficar totalmente firme, sem ovo cru.
Pôr o chapati quente sobre a omeleta, pressionar brevemente e virar para uma tábua limpa, pão por baixo.
Enrolar ainda quente, deixar a união para baixo e repetir para mais três porções.
Servir imediatamente, inteiro ou cortado. Os vinte minutos de cozedura abrangem as quatro porções sucessivas.