Chapman — cocktail nigeriano sem álcool e com citrinos

🍊 Bebida festiva nigeriana, efervescente e vermelho-alaranjada. Esta adaptação sem álcool exclui Angostura e todos os bitters alcoólicos.

Ingredientes

• 500 ml de refrigerante de laranja frio
• 500 ml de refrigerante de limão-lima frio
• 60 ml de xarope de grenadine sem álcool
• 30 ml de sumo de limão acabado de espremer
• 1 laranja pequena lavada, em meias-rodelas finas
• 100 g de pepino lavado, em rodelas finas
• Cerca de 300 g de gelo de água potável

Preparação

Arrefecer os refrigerantes previamente e preparar gelo, medidor, colher e quatro copos limpos de 400 ml.

Lavar e cortar laranja e pepino. Retirar sementes e medir 30 ml de sumo de limão.

Dividir o gelo, cerca de 75 g por copo, e juntar laranja e pepino sem encher até cima.

Deitar 15 ml de grenadine e cerca de 7,5 ml de sumo de limão em cada copo.

Juntar lentamente 125 ml de refrigerante de laranja por copo; esperar se a espuma subir.

Juntar 125 ml de refrigerante de limão-lima por copo. São cerca de 295 ml de líquido por dose antes do gelo derreter.

Mexer apenas uma ou duas voltas suaves. Não agitar nem triturar para preservar as bolhas.

Servir imediatamente, indicando a ausência de bitters. Montar novas doses apenas no momento de servir.