Gari

Name: Gari
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Niger
Ingredients: 300 g de gari natural, sem açúcar adicionado; 450 a 550 ml de água fervente; 1 pitada de sal, opcional; Água quente adicional para ajustar a consistência; Molho ou guisado para servir separadamente

Pasta macia preparada derramando água fervente sobre o gari, sêmola de mandioca fermentada e torrada. O gari é compartilhado com vários países vizinhos.

Ingredientes

300 g de gari natural, sem açúcar adicionado
450 a 550 ml de água fervente
1 pitada de sal, opcional
Água quente adicional para ajustar a consistência
Molho ou guisado para servir separadamente

Preparação

Despeje o gari em uma tigela grande resistente ao calor e remova quaisquer detritos visíveis.

Leve a água para ferver. Adicione uma pitada de sal, se desejar.

Despeje cerca de metade da água fervente sobre o gari, mexendo com uma colher sólida.

Adicione o restante aos poucos e misture até que os grãos inchem e formem uma pasta homogênea.

Cubra por 3 minutos, depois trabalhe a pasta com a colher para eliminar as bolsas secas. Adicione algumas colheres de sopa de água fervente se estiver muito firme.

Forme porções e sirva imediatamente com um molho preparado separadamente.