Sopa de peixe moçambicana

🍲🐟 Sopa leve de peixe com tomate, lima e piri-piri; coco opcional.

Ingredientes

• 🐟 600 g de peixe firme, fresco e conservado no frio
• 💧 1 litro de água ou caldo de peixe pouco salgado
• 🥥 200 ml de leite de coco, opcional
• 🧅 1 cebola grande fatiada
• 🧄 3 dentes de alho picados; 🫚 2 cm de gengibre ralado
• 🍅 3 tomates maduros picados; 🥕 1 cenoura em cubos
• 🫗 1 colher de sopa de óleo
• 🍋 1 lima, raspa fina e sumo a gosto
• 🌶️ Piri-piri opcional; 🌿 coentros ou folhas tenras; pimenta

Preparação

1️⃣ Retire espinhas visíveis e mantenha o peixe refrigerado. Prove o caldo; não salgue no início.

2️⃣ Aqueça o óleo e cozinhe a cebola 6 minutos em lume médio-baixo. Junte alho e gengibre e mexa 1 minuto.

3️⃣ Junte tomate e cenoura. Cozinhe destapado 8–10 minutos até o tomate amolecer e reduzir o líquido.

4️⃣ Deite água ou caldo, junte piri-piri inteiro se desejar e cozinhe suavemente 10 minutos para amolecer a cenoura.

5️⃣ Junte coco opcional e peixe. Cozinhe em lume brando 7–10 minutos conforme a espessura; evite fervura forte.

6️⃣ Verifique se o centro está opaco e quente. Junte lima, pimenta e ervas; prove antes de salgar e sirva quente.