Tâmaras com creme

Tâmaras macias recheadas com um pouco de creme fresco aromatizado, para um pequeno lanche.

Ingredientes

• 🌴 12 tâmaras Medjool ou outras tâmaras grandes e macias, sem caroço
• 🥛 120 ml de creme de leite integral bem frio
• 🥣 60 g de cream cheese natural, opcional para recheio firme
• 🍊 1 colher de chá de raspas finas de laranja não tratada
• 🌿 1 pitada de cardamomo em pó, opcional
• 🥜 2 colheres de sopa de amêndoas ou pistaches sem sal picados
• 🍯 1 colher de chá de mel, opcional e ajustado à doçura

Preparação

🧼 Lave e seque a laranja, depois rale a casca. Mantenha as tâmaras frias e prepare uma travessa limpa.

🔪 Abra cada tâmara no sentido do comprimento sem separá-la por completo e retire o caroço.

🥛 Bata o creme frio numa tigela fria até formar picos suaves; pare antes que fique granuloso.

🥣 Para um recheio firme, amoleça o cream cheese e misture delicadamente ao creme; omita para uma textura mais leve.

🍊 Acrescente as raspas e o cardamomo. Prove antes de adicionar mel.

✨ Recheie com colher pequena ou saco de confeitar, salpique as castanhas e sirva frio.