Djenkoumé / Djinkoumé — Pasta de milho vermelha togolesa

🔴🌽 O Djenkoumé (também grafado Djinkoumé) é uma das especialidades culinárias mais emblemáticas do Togo: uma pasta de milho cozida diretamente num molho à base de tomates frescos, óleo de palma vermelho e especiarias, o que lhe confere uma cor vermelho alaranjada característica e um sabor profundo e picante.

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