Cuscuz com kadid — cuscuz com carne seca

🥩🌞 O cuscuz com kadid é um prato de profunda tradição rural: uma sêmola cozida a vapor generosa acompanhada de kadid, esta carne de cordeiro ou carneiro salgada, temperada e seca ao sol, que concentra em si meses de preparação e séculos de tradição. Um prato do Ramadã, das festas, da memória culinária tunisiana.

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