Cuscuz com garoupa — versão nobre com peixe

🐠🌿 O cuscuz com garoupa é a joia da culinária costeira tunisiana: uma sêmola delicada cozida a vapor acompanhada de um molho vermelho perfumado e pedaços de garoupa (ou outro peixe nobre) que derretem na boca, realçado com chermoula, harissa leve e especiarias mediterrâneas. Um prato festivo marítimo, servido em grandes ocasiões nas cidades costeiras de Sfax, Djerba, Bizerte e Monastir.

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