Aish shamsi — pão solar do Alto Egito ☀️

☀️🍞 Aish shamsi é o pão tradicional do Alto Egito, lentamente fermentado ao sol de acordo com uma técnica ancestral que remonta aos tempos faraónicos. Feito com farinha integral ou de centeio, desenvolve um miolo denso, ligeiramente ácido, e uma crosta rústica com aromas profundos.

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