Hergma / Hargma — sopa de pés de vitela ou de borrego

🍲 Hergma, ou hargma, é uma sopa tunisina generosa de pés de vitela ou de borrego, grão de bico, alho, tomate e especiarias, cozinhada lentamente até obter um caldo profundo e ligeiramente gelatinoso.

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