Ecorces Hiomi

Ecorce de l'arbre à ail, du nom scientifique Scorodophloeus zenkeri , qui peut atteindre 35 m de haut et que l'on retrouve du Nigéria au Gabon dans la forêt tropicale atlantique. Cette écorce aux arômes d'ail et de chou vert, est à utiliser dans les bouillons, les daubes, les plats qui aiment l'ail comme les caviars d'aubergines, les épinards, les ragoûts de haricots.

Gabon