ليتوما 🌿 (عجينة الموز الأخضر المهروسة من كيفو)

موز بلانتين أخضر أو شبه ناضج يُهرس في الهاون حتى يصبح عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم يُشكل على شكل كرات أو أرغفة صغيرة. تخصص مميز لشرق جمهورية الكونغو الديمقراطية — شمال وجنوب كيفو، مانييما — حيث يحل محل الفوفو المصنوع من الكسافا كطبق جانبي لا غنى عنه. يتميز بنكهة حلوة رقيقة وقوام كثيف وذائب.

RD Congo