مابوكيه يا مبسي 🐟

سمكة كاملة متبلة بالليمون والثوم والزنجبيل والطماطم الطازجة والفلفل الحار، ملفوفة بعناية في أوراق الموز الملينّة، ثم تُطهى ببطء في ورق الألمنيوم على الجمر أو بالبخار. تُركز الورقة العصائر، وتُعطر اللحم، وتمنح الطبق هويته النباتية الفريدة. تقنية قديمة من حوض الكونغو، رمز مطابخ ضفاف جمهورية الكونغو الديمقراطية.

RD Congo