كوليكو

الكوليكو هو طبق توغولي خاص يتكون من قطع اليام المقلية، ذهبية من الخارج وطرية من الداخل. يقدم ساخنًا ومملحًا قليلًا، ويُقدم غالبًا مع صلصة حارة أو سمك أو أومليت أو مشويات. يعتمد نجاحه على التقطيع المنتظم والتجفيف الدقيق والقلي على دفعات صغيرة.

Togo