لانغوست مطهوة في قدر مغطى
لانغوست مطهوة في قدر مغطى — تحضير من لحم لانغوست نيئ دون قشرة محضر عند بائع السمك, طماطم مفرومة, بصل مقطع.
المكونات
- 600 g — لحم لانغوست نيئ دون قشرة محضر عند بائع السمك
- 300 g — طماطم مفرومة
- 150 g — بصل مقطع
- 10 g — ثوم مفروم
- 20 g — زيت نباتي
- 120 ml — ماء صالح للشرب
- 20 g — عصير ليمون أخضر
- 2 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يحفظ لحم اللانغوست النيئ المحضر عند بائع السمك باردا.
يلين البصل بالزيت 8 دقائق ويضاف الثوم والطماطم وتقلل 5 دقائق.
يضاف الماء ويترك ليغلي بهدوء.
يضاف اللحم ويغطى ويطهى بلطف 6–10 دقائق حسب السماكة حتى يعتم ويبلغ 63 درجة في الوسط.
يوقف الطبخ عند النضج ويضاف الليمون وملح قليل ويقدم فورا.