فطائر الموز والذرة
فطائر الموز والذرة — تحضير من موز تحلية ناضج مقشر, دقيق ذرة ناعم, دقيق قمح.
المكونات
- 400 g — موز تحلية ناضج مقشر
- 180 g — دقيق ذرة ناعم
- 80 g — دقيق قمح
- 100 g — بيض مخفوق دون قشر
- 80 ml — حليب مبستر
- 40 g — سكر
- 6 g — مسحوق خبز
- 60 g — زيت نباتي
طريقة التحضير
يهرس الموز الناضج.
يخلط البيض والحليب والسكر ثم الموز والدقيقان والبيكنغ باودر.
تترك العجينة 10 دقائق لتكون طرية تحمل بالملعقة.
يسخن حمام زيت منفصل إلى نحو 170 درجة.
تقلى ملاعق صغيرة على دفعات 3–4 دقائق مع التقليب حتى تنضج دون عجين نيئ.
تصفى على شبكة وتقدم دافئة.
الزيت المحدد 60 غ هو الامتصاص المقدر لا حجم الحمام.