قهوة الرأس الأخضر
قهوة الرأس الأخضر — تحضير من قهوة محمصة محددة المنشأ من الرأس الأخضر وطحن للترشيح, ماء صالح للشرب.
المكونات
- 48 g — قهوة محمصة محددة المنشأ من الرأس الأخضر وطحن للترشيح
- 800 ml — ماء صالح للشرب
طريقة التحضير
يسخن 800 مل ماء إلى نحو 92–96 درجة مئوية.
يشطف المرشح الورقي بقليل ماء ساخن إضافي ويرمى ماء الشطف ثم توضع 48 غ قهوة مطحونة.
يصب نحو 100 مل من ماء الوصفة على البن وينتظر 30 ثانية.
يصب الباقي تدريجيا بانتظام لاستخلاص كلي نحو 3–4 دقائق.
يترك ليصفى ويزال الثفل وتحرك الإبريق برفق وتقسم أربع فناجين.
السكر والحليب اختياريان ومنفصلان وغير مشمولين غذائيا.