بودينغ جوز الهند
بودينغ جوز الهند — تحضير من حليب جوز هند دون سكر, حليب مبستر, بيض مخفوق دون قشر.
المكونات
- 400 ml — حليب جوز هند دون سكر
- 300 ml — حليب مبستر
- 200 g — بيض مخفوق دون قشر
- 120 g — سكر
- 50 g — جوز هند مبشور
- 30 ml — ماء صالح للشرب
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 150 درجة.
يصنع كراميل بنصف السكر والماء المحدد ويغطى به قالب حراري.
يخفق البيض برفق مع باقي السكر ثم يضاف الحليب وحليب جوز الهند وجوز الهند المبشور دون رغوة.
يصب في القالب ويوضع في طبق أكبر به ماء ساخن إضافي حتى نصف ارتفاعه.
يخبز 50–65 دقيقة حتى تتماسك الحواف ويرتج الوسط قليلا دون سائل نيئ.
يبرد بسرعة مناسبة ويحفظ بالثلاجة 4 ساعات على الأقل قبل قلبه.
التبريد وقت إضافي.