كوكي الذرة

Name: كوكي الذرة
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 100 min
Yield: 6
Cuisine: Cameroun
Ingredients: 700 g — حبوب ذرة حلوة طازجة; 100 g — دقيق ذرة ناعم; 200 g — أوراق سبانخ غذائية; 70 g — زيت نخيل أحمر غذائي; 100 g — بصل مقطع; 150 ml — ماء صالح للشرب; 3 g — ملح ناعم

كوكي الذرة — تحضير من حبوب ذرة حلوة طازجة, دقيق ذرة ناعم, أوراق سبانخ غذائية.

المكونات

700 g — حبوب ذرة حلوة طازجة
100 g — دقيق ذرة ناعم
200 g — أوراق سبانخ غذائية
70 g — زيت نخيل أحمر غذائي
100 g — بصل مقطع
150 ml — ماء صالح للشرب
3 g — ملح ناعم

طريقة التحضير

تجهز أوراق موز غذائية نظيفة أو قوالب بخار مناسبة.

تفرم الذرة خشنا وتمزج بدقيق الذرة والسبانخ المغسولة المقطعة والبصل وزيت النخيل والملح والماء المضاف تدريجيا.

تقسم ست لفائف قليلة السماكة وتغلق وتطهى بالبخار 45–60 دقيقة حتى تتماسك وتنضج في الوسط.

يحافظ على ماء القدر وتترك 10 دقائق قبل الفتح.