مقرمشات شين شين
مقرمشات شين شين — تحضير من دقيق قمح, سكر, سمن.
المكونات
- 400 g — دقيق قمح
- 70 g — سكر
- 60 g — سمن
- 100 g — بيض مخفوق دون قشر
- 70 ml — حليب مبستر
- 4 g — مسحوق خبز
- 35 g — زيت نباتي
- 1 g — ملح ناعم
طريقة التحضير
يمزج الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح.
يفرك بالسمن ثم يضاف البيض والحليب تدريجيا لعجينة متماسكة.
تترك 20 دقيقة وتفرد بسماكة 5 ملم وتقطع مكعبات صغيرة متساوية.
تقلى على 165–170 درجة نحو 5–7 دقائق لكل دفعة مع تحريك لطيف.
تصفى وتبرد تماما قبل إغلاق العلبة.
الزيت المحسوب امتصاص مقدر والحمام منفصل.